L’art de la dégustation.

Objectifs

• Porter attention à ses sens lors de la dégustation
• Découvrir l’art de la dégustation : prendre son temps et prendre plaisir en mangeant
• Comprendre les mécanismes du corps lors de la dégustation
• Connaître des astuces pour éduquer au goût (pour les adultes)

Contenu

Plusieurs expériences gustatives sont proposées. Elles permettent de faire attention aux sens : vue, goût, odorat, toucher, ouïe. Les participants découvrent les saveurs, les arômes, l’importance des perceptions visuelles dans la dégustation… Après chaque expérience, les mécanismes en jeu dans la dégustation sont expliqués.

Atelier en partenariat avec l’ARS et la DAAF.