Panneaux d’exposition

Les classes du goût Martinique

Description

Nous ne prenons pas toujours le temps de manger, d’apprécier le repas et de le partager avec d’autres personnes. Il est primordial de mettre en place des actions d’éducation au goût et à l’alimentation dès le plus jeune âge. Cette mallette s’appuie sur la philosophie de son fondateur Jacques Puisais. Le programme originel a été retravaillé afin de mettre en valeur toutes les spécificités du territoire Martiniquais.

Objectifs pour le cycle 1

  • S’initier à la dégustation
  • Développer la curiosité et l’aptitude à goûter
  • Découvrir les aliments avec ses sens et d’être attentif aux messages qu’ils transmettent
  • Verbaliser, s’exprimer sur ses ressentis par le biais d’un enrichissement de leur capital lexical
  • Apprécier la source de plaisir que constitue l’acte de manger
  • Réhabiliter la convivialité et le fait de prendre son temps pour manger
  • Enrichir la culture par une meilleure connaissance des aliments et notamment les fruits et légumes de la Martinique

Objectifs pour le cycle 3

  • Sensibiliser les élèves à l’éducation au goût
  • Découvrir des aliments, le patrimoine alimentaire et culinaire de la Martinique
  • Encourager la diversification alimentaire
  • Développer la sensorialité
  • Acquérir des clés pour apprendre à goûter et à déguster
  • Partir à la découverte de soi-même et des autres dans un moment de partage, de tolérance et de convivialité
  • Acquérir une méthode de travail, une attitude d’élève chercheur et améliorer le vocabulaire

Contenu

Pour tous niveaux :

  • 1 mallette comprenant : de la vaisselle réutilisable (assiettes, timbales de 10 et 25 cl) ; 7 gants tactiles ; 1 odorama contenant 6 senteurs locales ; 200 touches olfactives ; 3 affiches (« Les saveurs » ; « Les odeurs et les arômes » ; « Le nerf trijumeau »).

Cycle 1 :

  • 1 guide pédagogique cycle 1 à destination des enseignants et intervenants. Ce guide décrit la mise en place de 5 séquences (1 par sens) de plusieurs séances d’environ 15 minutes chacune.
  • Le personnage de Mano le manicou, la mascotte, donne un fil conducteur au programme.

Cycle 3 :

  • 1 guide pédagogique cycle 3 à destination des enseignants et intervenants. Ce guide décrit la mise en place de 8 ateliers d’environ 1h30 chacun. Les ateliers comprennent des dégustations, des explications scientifiques sur les mécanismes des sens, des moments d’intériorisation et de mise en commun.

Réalisation

Carbet des Sciences, 2018.

Mallette gratuite en partenariat avec la CTM, la DAAF et l’ARS.

Modalités et renseignements : contactez votre circonscription ou l’infirmière de votre secteur. Retrouvez le guide et les ressources en téléchargement sur l’espace numérique Colibri.